11月22日(金)料理会/スイートポテトと芋入り御飯

この日は「さつま芋のスイーツとさつま芋入りご飯」に挑戦。若者の参加は7名。今日は酒井さんの畑のさつま芋を使って…スイーツ。
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①スイートポテトのスイーツです。

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②お店に並べても遜色なく、照りも入っています。
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③主材のさつま芋は先日の売れ残り品です。
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④きれいな芋です。
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⑤さつま芋は水に晒してから煮立てます。
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⑥やけどをしないように 湯切りします。
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⑦2班に分かれて作りました。
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⑧加えるものは砂糖とバターとホイップクリーム
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⑨⑩砂糖とバターとホイップクリームを加えて、練り混ぜます。
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1人では難しく2人で…
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⑪アルミホイールに盛り合わせます。
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⑫卵の黄身で照りを付け、パットで少しねかせます。
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⑬オープンは予熱しておき、オープンパットに並べ直し焼きます。
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⑭入れ返して焼き目を付けます
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⑮さつま芋入りご飯。芋350g。芋はサイコロ切り。炊飯器に入れます。
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⑯米5合に酒大さじ1杯強、塩を少さじ1弱。
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⑯ふっくら、と炊きあがりました。
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⑰栗ご飯に負けません!!蒸らします。
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⑱さつま芋ご飯と具たっぷりのお味噌汁です。さつま芋ご飯はお芋の甘さと塩加減が良かった です(^◇^)

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