6月27日(金)料理会/麻婆豆腐

「麻婆茄子」に挑戦。農作業の菜園の収穫野菜の茄子を使ってみました。若者の参加は5名、支援者と合せて6名。CookDoの箱書きの通りに調理する事に挑戦しました。
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①茄子は裁断して水に晒しアクを取ります。茄子はしんなりするまで炒めます。

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②ピーマンと人参を細断しておきます。
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③茄子と一緒にヒーマンと人参を炒めます。
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④炒め終わった野菜は一旦お皿に取ります。
⑤挽肉を炒めます。
⑥炒め終わったら、一旦火を止めて、ソースを絡めます。
⑤⑥の実演写真は撮り損ねました。
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⑦完成です。豆腐のお味噌汁とミニサラダはⅠ君が担ってくれました。
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⑧⑨今日の参加メンバーです。
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